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居酒屋は日本人の生活と切り離すことができませんが、 この居酒屋が始まったのは江戸時代だといわれています。
もともと酒を樽から量り売りしていた酒屋が、 酒を売るばかりではなくてその場で酒を飲ませるようになり、 これがだんだんに発展していって ついには肴も出すようになったといわれています。
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