居酒屋と言うと、やっぱり串物が食べたくなります。
焼き鳥は日本全国にありますが、九州だとバラ肉もおいしいものです。
油たっぷりのバラを、炭火で焼いていきますので、油は下に落ちていきます。
炭はたまたものじゃないでしょう。
油のせいで、炎を上げますからね（笑
そこで霧吹きで、炎を鎮めてあげるのです。
最近はあまり見かけなくなりましたが、カウンターの目の前で焼いてくれると、
一段とおいしい気がします。
This entry was posted on 木曜日, 7 月 22nd, 2010 at 5:16 PM and is filed under 居酒屋. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.
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