喫茶店の経営体系の中にはさまざまなものがありますが、 基本的にはコーヒーを主体としたコーヒーショップ、 紅茶やハーブティーなどを主体としたティーハウス、 そしてその他の普通の喫茶店といった感じになるでしょうか。
コーヒーショップと呼ばれるところでは、コーヒーを豆の状態で保管し、 注文の都度、挽いて抽出しているところが多いみたいです。
自家焙煎っていって、コーヒー豆を生豆の状態で仕入れて 自分のお店でローストして利用するというところもあります。
This entry was posted on 火曜日, 9 月 29th, 2009 at 2:27 PM and is filed under 喫茶店. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.
Comments are closed.