喫茶店について
居酒屋に対して、喫茶店について考えてみました。
喫茶店の定番メニューと言えば、やはりコーヒーでしょう。
一般的なブレンドコーヒーは原価が一杯につき３０円程度です。
それを３５０円とか４００円といった値段で販売するわけですから、
コーヒーがおいしいお店として固定客がつけば、
非常に利益率の高い商売ということができるでしょう。
そういったわけで、定年退職したら喫茶店のマスターに、なんてのが
昔のサラリーマンの夢だったりしたわけですが、
今は外資系の外食産業が多く日本に参入してきており、
大型のフランチャイズコーヒーショップも増えてきています。